登米市迫町の「田口麹店」は、明治の頃よりあぶら麩を作り続ける老舗。
通常、あぶら麩はグルテンと小麦粉を混ぜて作られていますが、このあぶら麩は、小麦粉の代わりに、ひとめぼれ米粉を使用して作られています。
米粉使用より生み出される他とは異なる食感と風味をご賞味ください。